Preskočiť na obsah
  • O súťaži
  • Národoné kolo 2025
    • Výsledky
    • Súťažné jedlá
    • Galéria
  • Správy
  • Z histórie
  • Foto
  • Video
  • Kontakt
  • O súťaži
  • Národoné kolo 2025
    • Výsledky
    • Súťažné jedlá
    • Galéria
  • Správy
  • Z histórie
  • Foto
  • Video
  • Kontakt
Instagram Facebook-square Youtube

Úvod » Súťažné jedlá národného kola 2025

Súťažné jedlá národného kola 2025

1. miesto - tím Patrika Pokrývku

Patrik Pokrývka – 1. miesto - Téma tanier
Patrik Pokrývka – 1. miesto - Téma misa
Patrik Pokrývka – 1. miesto - Téma misa

2. miesto - tím Andreja Rótha

Andrej Róth – 2. miesto - Téma tanier
Andrej Róth – 2. miesto - Téma misa
Andrej Róth – 2. miesto - Téma misa

3. miesto - tím Stanislava Opolda

Stanislav Opold – 3. miesto - Téma tanier
Stanislav Opold – 3. miesto - Téma misa
Stanislav Opold – 3. miesto - Téma misa
Facebook
Twitter
WhatsApp
LinkedIn
Email
Print

Správy

Reprezentant pre Európske kolo prestížnej súťaže Bocuse d’Or 2026 je známy

6. novembra 2025
Čítať ďalej →

Bocuse d’Or National Selection Slovakia 2025 pozná svojho víťaza – PATRIK POKRÝVKA

29. októbra 2025
Čítať ďalej →

Hotelier – Bocuse d’Or otvára dvere do elitnej gastronómie

11. septembra 2025
Čítať ďalej →

Gault&Millau – Bocuse d’Or Slovakia 2025: Finalisti štartujú intenzívnu cestu za kulinárskym Oscarom

11. septembra 2025
Čítať ďalej →

Instagram

bocusedor_slovakia

✨ Bocuse d’Or Slovakia na Danubius Gastro 🇸🇰🍽️ Ná ✨ Bocuse d’Or Slovakia na Danubius Gastro 🇸🇰🍽️
Národný tím Bocuse d’Or Slovakia sa predstavil na veľtrhu Danubius Gastro 2026 v Bratislave, kde návštevníkom priblížil nielen svoju aktuálnu cestu, ale aj celý príbeh od národného kola až po prípravy na európsku scénu.
🎤 Prezentáciu moderoval Milan „Junior“ Zimnýkoval, ktorý publikum previedol kľúčovými momentmi národného kola Bocuse d’Or National selection Slovakia 2025 — od atmosféry súťaže, cez jednotlivých finalistov, až po vyhlásenie výsledkov.
Pripomenuli sme si výkony kandidátov Patrika Pokrývku, Andreja Rótha a Stanislava Opolda, ich päť a pol hodinové sústredené výkony, precíznosť, tlak a emócie, ktoré robia Bocuse d’Or výnimočnou súťažou.
Víťazom národného kola sa stal Patrik Pokrývka, ktorý dnes reprezentuje Slovensko na ceste do Marseille, kde ho v marci čaká európske kolo Bocuse d’Or 2026.
👨‍🍳 Spolu s ním sa na pódiu predstavili aj Viktória Orolínová (commis) a Tomáš Ševčík (coach) a prezident Bocuse d’Or Slovakia Peter Duranský, ktorí priblížili, ako prebiehajú aktuálne prípravy a čo všetko stojí za reprezentáciou Slovenska na tejto úrovni.
🔥 Reč prišla aj na zadania európskeho kola, ktoré preveria techniku, kreativitu aj identitu každého tímu:
- Téma TANIER s povinnými surovinami: berix morský (Red Gurnard), cícer, fialová artičoka a omáčka z morského ježka
- Téma MISA inšpirovaná Stredomorím: sépia, hovädzia sviečkovica z camargského býka (AOP), emulzia z cesnaku a olivového oleja doplnená o národnú surovinu a sezónna zelenina
Tieto výzvy sú dôkazom, že Bocuse d’Or nie je len o varení — je o príbehu, identite, detailoch a schopnosti vytvoriť umenie na tanieri v presne vymedzenom čase.
👏 Ďakujeme organizátorom veľtrhu Danubius Gastro, moderátorovi, všetkým účastníkom a návštevníkom za skvelú atmosféru a podporu slovenského tímu.
🇸🇰 Cesta do Marseille pokračuje — a my sme radi, že ju môžeme zdieľať spolu s vami.
Generálnym partnerom národného tímu je Bidfood Slovakia.
Realizované s finančnou podporou Ministerstva cestovného ruchu a športu.
#BocuseDorSlovakia #DanubiusGastro #RoadToMarseille #TeamSlovakia #SlovenskaGastronomia #BocuseDorEurope
✨ Chef Experience v Au Café ✨ Keď sa stretnú silné ✨ Chef Experience v Au Café ✨
Keď sa stretnú silné osobnosti, špičkové suroviny a vášeň pre gastronómiu, vznikne večer, na ktorý sa nezabúda.
Už zajtra 27. januára 2025 o 19:00 sa v reštaurácii Au Café v Bratislave uskutoční výnimočný degustačný večer Chef Experience, ktorý vznikol v spolupráci Au Cafe @aucafe_restaurant × Bidfood Slovakia @bidfood_slovakia 
🍽️ Svoje kulinárske umenie predstavia tri výrazné mená slovenskej gastronómie:
Peter Duranský @peter_duransky – prvý Slovák ocenený michelinskou hviezdou ⭐️ a prezident Bocuse d’Or Slovakia
Patrik Pokrývka @patrik_pokryvka – víťaz národného kola Bocuse d’Or Slovakia 🏆
Mário Žužič @mariozuzic_chef – šéfkuchár reštaurácie Au Café 👨‍🍳
Čaká vás exkluzívne degustačné menu, v ktorom sa spája kreativita, precízna technika a prvotriedne suroviny. Večer, kde sa profesionálna gastronómia stretáva s emóciou, osobným rukopisom šéfkuchárov a rešpektom k detailu. ✨🍷
Chef Experience je zároveň oslavou spolupráce a dôvery.
Bidfood Slovakia ako generálny partner Bocuse d’Or Slovakia podporuje profesionálnu gastronómiu a vytvára šéfkuchárom priestor tvoriť slobodne, odvážne a s tými najlepšími surovinami.
🍽️ Chef Experience v Au Café – zážitok, ktorý si nechcete nechať ujsť.
#Bidfood #ChefExperience #AuCafe #BocuseDorSlovakia #SlovenskaGastronomia #FineDining
⏳✨ Európske kolo Bocuse d’Or začína už za necelé d ⏳✨ Európske kolo Bocuse d’Or začína už za necelé dva mesiace!
Slovenský národný tím finišuje prípravy pred odchodom do Marseille, kde nás bude reprezentovať na Bocuse d’Or Europe 2026. 🇸🇰🇫🇷
👉 Vidieť ho však môžete ešte skôr – už budúci víkend v Bratislave!
Na veľtrhu Danubius Gastro 2026 vám tím Bocuse d’Or Slovakia predstaví svoju cestu, prípravy aj víziu pred európskym kolom.
📍 Incheba – Bratislava
📅 31. január 2026
🕥 10:45
🎤 Prezentácia tímu Bocuse d’Or Slovakia
Patrik Pokrývka (kandidát), Viktória Orolinová (commis), Tomáš Ševčík (coach)
Peter Duranský – prezident Bocuse d’Or Slovakia
Jozef Baránek – manažér tímu
🕦 11:30
🍽️ Ohliadnutie sa za národným kolom Bocuse d’Or National Selection Slovakia 2025
Spolu so súťažnými tímami: Patrik Pokrývka, Andrej Róth, Stanislav Opold
Je to jedinečná príležitosť vidieť slovenský tím naživo, spoznať zákulisie príprav a podporiť našu reprezentáciu tesne pred odchodom na európsku scénu.
🇸🇰 Príďte sa pozrieť, povzbudiť a byť súčasťou cesty slovenskej gastronómie.
Generálnym partnerom národného tímu je Bidfood Slovakia @bidfood_slovakia.
Realizované s finančnou podporou Ministerstva cestovného ruchu a športu @ministerstvo_cest_ruchu_sportu.
#BocuseDorSlovakia #RoadToMarseille #DanubiusGastro #TeamSlovakia #SlovakGastronomy #danubiusgastro
🔥 Intenzívny tréningový workshop je za nami. Od po 🔥 Intenzívny tréningový workshop je za nami.
Od pondelka až do dnešného dňa absolvoval slovenský tím náročné sústredenie pod vedením mentora Håvarda Werklanda, počas ktorého sa pracovalo na oboch povinných zadaniach európskeho kola Bocuse d’Or 2026 v Marseille.
👨‍🍳 Národný tím v zložení Patrik Pokrývka, Viktória Orolinova a Tomáš Ševčík sa naplno venoval testovaniu techník, chutí a možností spracovania surovín pre:
🍽️ Tému TANIER
🐟 berix morský (Red Gurnard)
🌿 fialová artičoka
🟡 cícer
🦔 omáčka z morského ježka
🍽️ Tému MISA – stredomorský koncept
🦑 sépia
🥩 hovädzia sviečkovica z camargského býka (AOP)
🫒 emulzia z cesnaku a olivového oleja doplnená o slovenskú surovinu
🥬 sezónna zelenina
Počas tréningu sa ladili receptúry, textúry, vizuál servisu aj celkový koncept jedál. Mentor priniesol tímu svoj pohľad, skúsenosti zo súťaží Bocuse d’Or a cenné know-how, ktoré posúva prípravy na vyššiu úroveň.
🙏 Ďakujeme všetkým partnerom a podporovateľom, ktorí stoja pri tíme a umožňujú tieto profesionálne prípravy — bez vás by táto cesta nebola možná.
Generálnym partnerom je @bidfood_slovakia.
Realizované s finančnou podporou Ministerstva cestovného ruchu a športu SR.
🇸🇰 Pokračujeme ďalej. Každý tréning nás posúva bližšie k Marseille.
#RoadToMarseille #BocuseDorSlovakia #TeamSlovakia #TrainingDays #HavardWerkland #SlovakGastronomy #slovakgastronomy
🇸🇰 Slovenský tím sa naplno pripravuje na Bocuse d’ 🇸🇰 Slovenský tím sa naplno pripravuje na Bocuse d’Or Europe 2026! @bocusedor 
Národný tím v zložení Patrik Pokrývka @patrik_pokryvka (kandidát), Viktória Orolínová @_vik_a._ (commis) a Tomáš Ševčík @t0massevcik (coach) pracujú pod vedením mentora Håvarda Werklanda @hwer94  na príprave jedál pre marcové európske kolo v Marseille.
Súčasťou tímu sú aj Vojto Artz, Peter Duranský, Márk Janák a Jozef Baránek, ktorí spoločne zabezpečujú logistiku, stratégiu a podporu počas celých príprav.
🍽️ Výzva a umenie na tanieri
Toto je šanca preukázať svoje remeslo, kreativitu a cit pre suroviny. Náš tím sa necíti byť len účastníkom — chce byť tvorcom niečoho výnimočného.
Každé jedlo, ktoré pripravia, bude jedinečné — kombinácia ich skúseností, talentu, tímovej práce a vášne. V momente súťaže vznikne dielo, ktoré je unikátne pre daný čas, dané ingrediencie a daných ľudí.
👉 19. decembra Bocuse d’Or zverejní ďalšie zadanie, čo znamená novú výzvu, nové suroviny a novú šancu ukázať, čo dokáže slovenská gastronómia pod tlakom a s víziou.
🇸🇰 Držíme palce nášmu tímu — veríme v ich talent, oddanosť a schopnosť premeniť suroviny na gastronomický zážitok.
Generálnym partnerom národného tímu je @bidfood_slovakia.
Realizované s finančnou podporou @ministerstvo_cest_ruchu_sportu.
#RoadToMarseille #BocuseDorSlovakia #PatrikPokryvka #HavardWerkland #SlovakGastronomy #SenatorBanquets #BocuseDorEurope2026 #TrainingDays #bocusedoreurope #bocusedor
✨ Prípravy na Bocuse d’Or Europe 2026 sú v plnom p ✨ Prípravy na Bocuse d’Or Europe 2026 sú v plnom prúde! 🇸🇰🔥 @bocusedor 
Národný tím pod vedením Patrika Pokryvku @patrik_pokryvka odštartoval intenzívne tréningy na európske kolo, ktoré nás čaká už v marci v Marseille.
Sústredenia prebiehajú v profesionálnych priestoroch Senator Banquets v Bratislave, kde vznikajú prvé náčrty, postupy a testy nových jedál.
A tentokrát na to nie sme sami — máme po svojom boku mentora svetovej triedy.
🇳🇴 Håvard Werkland @hwer94 
– nórsky šéfkuchár, držiteľ bronzovej medaily z Bocuse d’Or,
– známy svojou extrémnou precíznosťou, čistou estetikou a schopnosťou premeniť severské suroviny na moderné, elegantné jedlá,
– dlhoročná súčasť nórskeho národného tímu, ktorý patrí medzi najúspešnejšie tímy histórie Bocuse d’Or.
Håvard prináša do nášho tréningu know-how z najvyššej svetovej úrovne, cit pre dokonalé servírovanie aj unikátny pohľad na harmóniu chutí.
Spoločne s tímom pomáha formovať image, príbeh a technické detaily nového súťažného jedla tak, aby bolo nielen perfektné, ale aj nezabudnuteľné.
Bola zverejnená prvá povinná súťažná úloha pre európske kolo — Téma TANIER (Platter), v ktorej musí každý tím odprezentovať:
🐟 Berix morský (Red Gurnard) – 7 identických hlavných kusov, každý pre 2 porotcov
🟡 Cícer – povinná príloha
🌿 Fialová artičoka (Small Violet Artichoke) – povinná príloha
🦔 Omáčka z morského ježka
Finalisti majú na celý výstup 5 hodín a 30 minút, počas ktorých musia ukázať kreativitu, techniku aj osobitosť svojej kuchárskej identity.
🔥 Cesta na Európu sa začala.
Držte nám palce — pracujeme naplno, učíme sa od najlepších a chceme svetu ukázať, že Slovensko má gastronomický talent, ktorý si zaslúži pozornosť. 🇸🇰✨
Generálnym partnerom národného tímu je Bidfood Slovakia @bidfood_slovakia.
Realizované s finančnou podporou Ministerstvo cestovného ruchu a športu SR @ministerstvo_cest_ruchu_sportu.
#RoadToMarseille #BocuseDorSlovakia #PatrikPokryvka #HavardWerkland #SlovakGastronomy #SenatorBanquets #BocuseDorEurope2026 #TrainingDays #bocusedoreurope #bocusedor
Sledujte nás na Instagrame
Generálny partner
Partneri Národného tímu
Mediálni partneri národného kola 2025
SLEDUJTE NÁS

Instagram Facebook-square Youtube
MENU

O súťaži
Z histórie
Správy
Kontakt
Bocuse d’Or Slovakia – Klub SZKC

Karloveská 63
841 04 Bratislava

E-mail: teamslovakia@bocusedorslovakia.sk

Zásady ochrany osobných údajov