Preskočiť na obsah
  • Bocuse d’Or Europe 2026
  • Tím
  • Správy
    • Všetky správy
    • Tlačové správy
    • Media
  • Z histórie
    • O súťaži
    • Národné kolo 2025
      • Výsledky
      • Súťažné jedlá
      • Galéria
  • Galéria
    • Fotky
    • Video
  • Kontakt
  • Bocuse d’Or Europe 2026
  • Tím
  • Správy
    • Všetky správy
    • Tlačové správy
    • Media
  • Z histórie
    • O súťaži
    • Národné kolo 2025
      • Výsledky
      • Súťažné jedlá
      • Galéria
  • Galéria
    • Fotky
    • Video
  • Kontakt
Instagram Facebook Youtube

Úvod » Správy » STVR – Príprava na medzinárodnú kuchársku súťaž

STVR – Príprava na medzinárodnú kuchársku súťaž

Zdroj: https://www.stvr.sk/televizia/archiv/3328/582604#1211

Facebook
Twitter
WhatsApp
LinkedIn
Email
Print
← PredošléMarkíza – Viktória pochádza zo Spišského Bystrého. Má len 20 rokov a už je súčasťou slovenskej kuchárskej elity
Ďalšie →hnonline.sk – Slovensko chce patriť medzi elitu. V Marseille ho bude reprezentovať bývalý hokejista

Správy

Bocuse d’Or Europe 2026 – kontinentálny výber najlepších európskych kuchárov

13. marca 2026
Čítať ďalej →

ta3 – Slovenský tím sa chystá na kulinársku olympiádu Európy. Kuchári zabojujú o miesto medzi elitou

27. februára 2026
Čítať ďalej →

hnonline.sk – Slovensko chce patriť medzi elitu. V Marseille ho bude reprezentovať bývalý hokejista

26. februára 2026
Čítať ďalej →

Markíza – Viktória pochádza zo Spišského Bystrého. Má len 20 rokov a už je súčasťou slovenskej kuchárskej elity

25. februára 2026
Čítať ďalej →

Instagram

bocusedor_slovakia

🇸🇰 Slovenský tím a ceste do Marseille Už o dva dn 🇸🇰 Slovenský tím a ceste do Marseille
Už o dva dni, v nedeľu, sa vo francúzskom Marseille začne európske kolo jednej z najprestížnejších gastronomických súťaží sveta – Bocuse d’Or Europe 2026 @bocusedor . Slovenský tím je práve na ceste na juh Francúzska, kde sa postaví medzi 20 najlepšími národnými tímami Európy a zabojuje o postup do svetového finále v Lyone.
Za touto cestou sú však mesiace intenzívnych príprav, tréningov a organizácie. Koordinovať tím, v ktorom je každý člen z iného kúta Slovenska, znamenalo desiatky hodín cestovania, plánovania a spoločných tréningov – popri práci v profesionálnych kuchyniach. Práve vďaka tejto tímovej disciplíne a vytrvalosti dnes môže Slovensko stáť na štarte „kulinárskej olympiády“.
Veľká vďaka patrí aj partnerom a podporovateľom, ktorí tímu pomohli zabezpečiť potrebné suroviny, technické zázemie aj priestor na tréningy. Rovnako ďakujeme mediálnym partnerom, ktorí pomohli priniesť príbeh slovenského tímu medzi verejnosť.
Za organizačným zázemím tímu stoja aj Peter Duranský @peter_duransky , prezident Bocuse d’Or Slovakia a zároveň člen medzinárodnej poroty jury dégustation, a Jozef Baránek, generálny manažér slovenského tímu Bocuse d’Or a predseda Klubu Bocuse d’Or Slovensko – klub SZKC, ktorí sa dlhodobo podieľajú na budovaní tejto súťaže na Slovensku.
Držte palce slovenskému tímu a slovneskej gastronómii! 🇸🇰🔥
Generálnym partnerom národného tímu je Bidfood Slovakia @bidfood_slovakia 
Realizované s podporou Ministerstvo cestovného ruchu a športu SR @ministerstvo_cest_ruchu_sportu 
Hlavní partneri národného tímu: A-Z Gastro @az_gastro , Fagor Professional, Catering / by Senator Banquets 
Partner národného tímu: Hotel Lomnica @hotellomnica 
#bocusedor #teamSlovakia #bocusedoreurope #BocuseDorSlovakia #RoadToMarseille #TeamSlovakia #SlovenskaGastronomia
🎥 Patrik Pokrývka – candidate tímu Bocuse d’Or Slo 🎥 Patrik Pokrývka – candidate tímu Bocuse d’Or Slovakia
Patrik @patrik_pokryvka  pochádza z Popradu a patrí medzi najvýraznejšie osobnosti mladej generácie slovenských šéfkuchárov. Je šéfkuchárom reštaurácie Sissi v Hoteli Lomnica vo Vysokých Tatrách @hotellomnica , kde vedie kuchyňu postavenú na sezónnosti, lokálnych surovinách a precíznych moderných technikách.
Je víťazom národného kola Bocuse d’Or Slovakia 2025, vďaka čomu získal právo reprezentovať Slovensko na európskom finále Bocuse d’Or v Marseille @bocusedor . V profesionálnej komunite je vnímaný ako kuchár s veľkou disciplínou, pokojom a dôrazom na detail – vlastnosti, ktoré sú v tejto súťaži rozhodujúce.
Patrikova cesta ku gastronómii nebola úplne typická. V mladosti sa venoval športu a hokeju, no postupne ho naplno pohltila kuchyňa. Skúsenosti zbieral aj v zahraničí, najmä v Škandinávii, kde pracoval v prestížnych reštauráciách vrátane legendárnej Noma či trojhviezdičkovej Maaemo. Práve tam si osvojil filozofiu modernej severskej kuchyne – čisté chute, rešpekt k surovine, sezónnosť a absolútnu precíznosť v detailoch.
Za svoju prácu získal aj ocenenie Mladý talent roka od Gault&Millau @gaultmillau_slovakia , ktoré sa udeľuje najperspektívnejším šéfkuchárom na Slovensku. Pod jeho vedením sa reštaurácia Sissi zaradila medzi výrazné gastronomické koncepty slovenského hotelového fine diningu.
Zaujímavosťou je, že celý súťažný tím sa veľmi dobre pozná aj z profesionálneho prostredia. Patrik pracuje v Hoteli Lomnica, kde pôsobí aj coach Tomáš Ševčík ako executive chef a kde svoje skúsenosti získavala aj commis Viktória Orolínová. Práve vďaka tejto každodennej spolupráci vznikol tím, ktorý je zohratý nielen počas tréningov, ale aj v reálnej profesionálnej kuchyni.
Generálnym partnerom národného tímu je Bidfood Slovakia @bidfood_slovakia 
Realizované s podporou Ministerstvo cestovného ruchu a športu SR @ministerstvo_cest_ruchu_sportu 
Hlavní partneri národného tímu: A-Z Gastro @az_gastro , Fagor Professional, Catering / by Senator Banquets 
Partner národného tímu: Hotel Lomnica @hotellomnica 
#bocusedor #teamSlovakia #bocusedoreurope
🎥 Tomáš Ševčík – coach tímu Bocuse d’Or Slovakia 🎥 Tomáš Ševčík – coach tímu Bocuse d’Or Slovakia
Tomáš @t0massevcik  pôsobí ako Group Executive Chef v projektoch skupiny ZAR Hospitality a stojí za gastronomickými konceptmi napríklad v Hotel Lomnica či v Kaštieli Pálffy v Svätom Jure. Jeho kuchyňa je postavená na rešpekte k surovinám, sezónnosti a prepojení tradície s modernými technikami.
K gastronómii mal blízko už od detstva – vyrastal v rodine, kde sa varilo každý deň. Jeho stará mama pracovala ako kuchárka a starý otec bol mäsiar, takže kvalitné suroviny a poctivé remeslo boli prirodzenou súčasťou jeho života. Paradoxne, profesionálnej gastronómii sa spočiatku venovať nechcel. Až skúsenosti z praxe postupne premenili prácu na vášeň, ktorá ho dnes neustále posúva dopredu.
Sám často hovorí, že v kuchyni ho poháňa láska k jedlu, kvalite a histórii gastronómie. Práve kombinácia kreativity, precíznosti a silného líderského prístupu z neho robí rešpektovaného šéfkuchára aj mentora pre mladých kuchárov.
S Patrikom Pokrývkom @patrik_pokryvka  spolupracuje dlhodobo a je jedným z jeho najbližších profesionálnych mentorov. Práve vďaka tejto spolupráci vznikol tím, ktorý dnes reprezentuje Slovensko na Bocuse d’Or.
Na súťaži Bocuse d'Or  má však ako coach špecifickú úlohu. Počas samotného súťažného varenia sa nesmie dotknúť jedla ani variť. Nemôže tímu pomôcť s prípravou pokrmov – jeho úlohou je sledovať čas, udržiavať tím v tempe, kontrolovať postup príprav a počítať každú sekundu, aby všetko prebehlo presne podľa pripraveného plánu. Je tak strategickou oporou tímu a človekom, ktorý pomáha premeniť mesiace príprav na presný výkon počas niekoľkých hodín súťaže. 🇸🇰👨‍🍳
Generálnym partnerom národného tímu je Bidfood Slovakia @bidfood_slovakia 
Realizované s podporou Ministerstvo cestovného ruchu a športu SR @ministerstvo_cest_ruchu_sportu 
Hlavní partneri národného tímu: A-Z Gastro @az_gastro , Fagor Professional, Catering / by Senator Banquets 
Partner národného tímu: Hotel Lomnica @hotellomnica 
#bocusedor #teamSlovakia #bocusedoreurope
Viktória Orolínová @_vik_a._ pochádza z obce Spiš Viktória Orolínová @_vik_a._  pochádza z obce Spišské Bystré a je čerstvou absolventkou (2025) SOŠ hotelovej, Horný Smokovec 17026 @sos_hotelova_horny_smokovec . Už počas štúdia na seba upozornila úspechmi na národných aj medzinárodných gastronomických súťažiach. Vyniká disciplínou, precíznosťou a obrovským pracovným nasadením – vlastnosťami, ktoré sú v súťaži Bocuse d’Or @bocusedor kľúčové.
Jej cesta je zároveň krásnym príkladom toho, kam môže viesť kvalitné odborné vzdelávanie a prax. Viktória je absolventkou duálneho vzdelávania, ktoré spája štúdium v škole s reálnou prácou v profesionálnej kuchyni. Študenti tak získavajú skúsenosti, ktoré ich pripravia na skutočné tempo a nároky gastronómie už počas školy.
Aj takto sa môže mladý talent zo Slovenska dostať až na jednu z najprestížnejších gastronomických súťaží sveta. 🇸🇰👩‍🍳
Generálnym partnerom národného tímu je Bidfood Slovakia @bidfood_slovakia 
Realizované s podporou Ministerstvo cestovného ruchu a športu SR @ministerstvo_cest_ruchu_sportu 
Hlavní partneri národného tímu: A-Z Gastro @az_gastro , Fagor Professional, Catering / by Senator Banquets
Partner národného tímu: Hotel Lomnica @hotellomnica 
#bocusedor #teamSlovakia #mladetalenty #gastronomia #dualneVzdelavanie
⏳✨ Už o týždeň začína Bocuse d'Or Europe 2026! @bo ⏳✨ Už o týždeň začína Bocuse d'Or Europe 2026! @bocusedor 
Od slovenského národného kola v októbri 2025 uplynuli mesiace intenzívnych príprav – plné sústredenia, testovania techník a hľadania potenciálu v povinných surovinách. Tím pracoval na kombináciách chutí, ktoré nesú aj odkaz na Slovensko, na forme jedla aj jeho prezentácii. Každý detail sa postupne ladil tak, aby vznikol jedinečný príbeh na tanieri.
Všetko smeruje k jednému momentu – európskemu kolu Bocuse d’Or v Marseille, ktoré sa uskutoční 15. – 16. marca 2026. Je to miesto, kde sa stretáva talent, disciplína a vášeň pre gastronómiu – magický moment, kde sa rodia hviezdy svetovej kuchyne.
🇸🇰 Slovensko bude reprezentovať tím v zložení:
Patrik Pokrývka @patrik_pokryvka – candidate
Viktória Orolinova@_vik_a._ – commis
Tomáš Ševčík @t0massevcik – coach
Håvard Werkland @hwer94 - mentor
👏 Veľké poďakovanie patrí práve im – za vytrvalosť, odhodlanie a množstvo hodín práce, ktoré venujú príprave často vo svojom voľnom čase. Bocuse d’Or je obrovská škola, ktorá posúva kuchárov vpred a rozširuje obzory – aj tým, že môžu vidieť a porovnať prácu najlepších tímov Európy, ich techniky a kombinácie chutí.
🎥 Súťaž bude možné sledovať naživo prostredníctvom livestreamu na YouTube – link zverejníme už čoskoro aj na našej webstránke bocusedorslovakia.sk
🙏 Ďakujeme všetkým partnerom a podporovateľom, ktorí stoja za naším tímom a umožňujú túto cestu.
Držte palce slovenskej gastronómii! 🇸🇰
Generálnym partnerom národného tímu je Bidfood Slovakia @bidfood_slovakia .
Realizované s podporou Ministerstvo cestovného ruchu a športu SR @ministerstvo_cest_ruchu_sportu .
Hlavní partneri národného tímu: A-Z Gastro @az_gastro , Fagor Professional, Senator Banquet @pozicovna_inventaru 
Partner národného tímu: Hotel Lomnica @hotellomnica 
#BocuseDorSlovakia #RoadToMarseille #TeamSlovakia #SlovenskaGastronomia #bocusedor #bocusedoreurope
🇸🇰✨ Posledný tréning pred odchodom do Marseille S 🇸🇰✨ Posledný tréning pred odchodom do Marseille
Slovenský národný tím Bocuse d’Or absolvoval posledné intenzívne sústredenie pred odchodom na európske kolo Bocuse @bocusedor , ktoré sa uskutoční 15. – 16. marca 2026 v Marseille vo Francúzsku. Slovenský tím sa predstaví v druhý súťažný deň – 16. marca. Súťaž bude možné sledovať prostredníctvom živého prenosu na YouTube.
Tréning prebiehal v plnom sústredení a maximálnej koncentrácii. Každý krok, každý pohyb a každá technika sú premyslené do detailu. V kuchyni sa počíta každá sekunda, každý gram suroviny a každé rozhodnutie. Práve tieto posledné dni sú o dolaďovaní detailov, harmónie chutí a vizuálu, ktorý bude reprezentovať Slovensko na európskej scéne.
Za týmto momentom stoja mesiace práce, testovania a tímovej spolupráce. Kandidát Patrik Pokrývka, commis Viktória Orolinová a coach Tomáš Ševčík spolu s celým tímom robia maximum, aby na súťaž priniesli to najlepšie zo slovenskej gastronómie.
❓Vedeli ste, že commis je pravá ruka kandidáta počas celej súťaže? Pomáha s prípravou surovín, presným načasovaním jednotlivých krokov, asistuje pri varení aj finálnom servise. Pre Viktóriu je účasť v Bocuse d’Or jedinečnou školou praxe na najvyššej úrovni. Zároveň je to silná motivácia pre ňu aj pre ďalšiu generáciu mladých kuchárov, aby sa raz postavili do kuchyne už ako kandidáti v národnom kole Bocuse d’Or Slovakia.
🙏 Ďakujeme všetkým partnerom a podporovateľom, ktorí stoja pri našom tíme a umožňujú tieto profesionálne prípravy. Vaša dôvera a podpora sú dôležitou súčasťou tejto cesty.
🇸🇰 Držte nám palce – už čoskoro budeme reprezentovať Slovensko na jednom z najprestížnejších kulinárskych pódií sveta.
Generálnym partnerom národného tímu je Bidfood Slovakia@bidfood_slovakia .
Realizované s podporou Ministerstvo cestovného ruchu a športu SR @ministerstvo_cest_ruchu_sportu .
Hlavní partneri národného tímu: A-Z Gastro @az_gastro , Fagor Professional, Senator Banquet.
Partner národného tímu: Hotel Lomnica @hotellomnica .
#BocuseDorSlovakia #RoadToMarseille #TeamSlovakia #SlovenskaGastronomia #BocuseDorEurope
Sledujte nás na Instagrame
Generálny partner
Hlavní partneri
Partneri
Mediálni partneri
SLEDUJTE NÁS

Instagram Facebook Youtube
MENU

O súťaži
Z histórie
Správy
Kontakt
Bocuse d’Or Slovakia – Klub SZKC

Jozef Baránek
predseda klubu a generálny manažér tímu

Karloveská 63
841 04 Bratislava

E-mail: teamslovakia@bocusedorslovakia.sk
Telefón: +421 905 376 001

Zásady ochrany osobných údajov